昨年の春、「山菜が採れるなんてうらやまし~い!!」と叫んでいたからか(←はしたない…) 先日、お友達がわらびを送ってくれました。 お母さまが山で採ってきてくださった、上物わらびがた~っぷり♪ ご丁寧にアク抜きまで済ませたものを送ってくださったので、 こちらがすることは「心をこめて、おいしく調理して、感謝しながら食べる」のみ。 添えられたお手紙には、「お浸しやお味噌汁に入れたりしています」とあったので まずはおひたしでぱくり。 「ん…ま~い(旨い)!!」 ちょっと不思議な例えですが、台湾の高山茶に通じるような甘みのある風味と香り! お醤油やポン酢をかけるのがもったいなくて、素材の味を噛み締めました^^* 続いて作ったのは、大好きな「山菜おこわ」 できるだけ玄米や雑穀ごはんを食べるようにしているのですが、 もち米もやっぱりおいしいなぁ…(笑) お味噌汁の具も、もちろんわらび。こんなときしかできないゼイタクです! たくさんあるからこそできる 「お初の取り合わせ」 ありあわせの材料(豚肉・人参・いんげん)と一緒に炒め煮にしてみました。 お肉とわらびってどうなのかな?と思ったけど、うん、これもなかなかイケル^^ でも、忘れちゃならないのは、なんといっても「山菜そば」 あったかいお蕎麦も大好きですが、そろそろ冷たい喉越しがうれしい季節。 たっぷりのだいこんおろしとなめこをお供に、いただきまーす! …と、 「食べきれない場合は塩漬けにして保存できるよ」と聞いていたのに 連日「おいしいーね、おいしーねー!!」と言ってるうちに、食べつくしてしまいました^^; 満喫・満足・そして満腹♪ 体に優しい食材を、ゆっくり愛しんでいただくと、豊かな気持ちになれることを実感しました。 貴重な「故郷の味」をおすそ分けしてくれた友人に感謝感謝。 同梱されていたご当地銘菓や、優しい心遣いに溢れるお便りも嬉しかった… 贈り物美人って、素敵です♪ この言葉とともに、何人もの顔やブログが浮かんできたことが、また幸せです。 *** 記事のアップは追いついていないのですが お楽しみラッシュもひと段落ついたので(でもって、胃も腰も限界シグナル発信中^^;) 今月は体からのシグナルを優先させて、家でできることをやりつつ、リハビリに励みまーす。
by umix-cima
| 2007-06-03 19:06
| うちごはん
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