「特上にぎり、5人前、盛り込みで!あ、三人分はウニとイクラ抜きでお願いしま~す!。」 昨日は一足早い母の日のお祝いということで、父母達をうちにお招きしました。 みんなのお目当てはこのお寿司! グルメの知人に連れられて、そのお店に初めて行ったのは3~4年前? その美味しさと安さに驚愕し、以来人が集まる時には車で15分ほどのそのお店まで 取りにいくのが定番となりました。 そんなに美味しいなら、何も出前でなくたって… もちろん わたしもそう思います。お店でいただくこともあるのですが 母の日祝いに関しては、一応手料理を楽しみにしていてくれるようなので、 毎年頭をひねっています。 うーむ、定番の天ぷらもいいけど、この前食べたばっかりだし…何がいいかしら?? ダンナのリクエストでメインは焼売。 変な取り合わせ?? でも、身内とはいえおもてなし。 今回は「気合の焼売」でしたよ!。 どのヘンが気合かというと、ひき肉を使わずに、ちょっといい豚肉の 切り落としを叩いてミンチにしたのです。(でも切り落とし…プッ) そして、横浜といえば…の名物シウマイ、崎陽軒に対抗すべく、 乾燥ほたての貝柱とゆっくり戻し、小さく裂いてはチン♪を 繰り返しながら戻し汁を吸わせたものを投入しました。 あとはみじん切りの玉ねぎ、塩、胡椒、少量の砂糖、片栗粉、日本酒、 そして少量のオイスターソースを隠し味に。グリンピースだって、さやから出したてです^^ さーらーに! ①長いもとオクラとワカメ、ちりめんじゃこの和風サラダ ②野菜の揚げ浸し(なす、かぼちゃ、赤ピーマン、エリンギ、レンコン、ズッキーニ) ③えのきと卵のお吸い物 ④漬物各種・飲み物各種 …これ、みーんな、セットで、ご用意させていただきました!(←ここはジャパネットたかた調で♪) 決して大きくないテーブルなので、取り皿置くにも大わらわでしたが (もちろん写真撮る余裕も…焼売で精一杯でした) 美味しいと言ってもらえると、がんばってよかった!と思います。 お寿司の美味しさはお約束として、 おかずの中では焼売がやはり一番人気でした♪ ホタテの貝柱が旨味のみならず しこしことした食感に一役買っていたように思います。 崎陽軒の特選シウマイにも、中華街の焼売にも負けてないかも!?なんて^^;。 *** あれれ、これは??→ …メニューを知らない義母からのおみやげでした、しかも2個(爆) わたしは崎陽軒のシュウマイって、子供の頃に食べ飽きたので 買わないのですが、横浜は年間のシューマイの購入額が 全国トップなんだそうです。 なるほどこーゆーことなのね~、と、納得しながら冷凍庫へ。。。 プレゼントは悩みまくった末 イニシャル入りのミニタオルとハンカチ(義母はピンク系、母はブルー系) そして麻100%のUV腕カバーをセットで。 義母はガーデニング、母にはチャリで通院の際にでも使ってもらえるかなぁ…と^^。 かくして一足早い母の日イベントは終結!めでたしめでたし♪。 GWに入ったとたん、突然思い立っての一泊旅行と おもてなしの準備(買出しだけじゃなく、掃除もあるし…)が重なって疲れたみたい。 ホッとして、身体のだるさに気づいたら…ああやっぱり。熱が出てました。 いいお天気なのに勿体無いけれど、明日の仕事に備えて養生養生。 へんな時間ですが、横になります(- -)zzz
by umix-cima
| 2006-05-04 14:14
| うちごはん
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